De los terceros lugares a los terceros lugares agroalimentarios
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Région Nouvelle-Aquitaine
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De los terceros lugares a los terceros lugares agroalimentarios
Subtítulo - Sous-titre - Subtítulo
Génesis y evolución de una política pública en Nueva Aquitania
Fecha de publicación / Date de publication / Data de publicação
17.03.2026
Texto del artículo / Texte de l'article / Texto do artigo
De los 10 que había en 2011, los «terceros lugares» de Nueva Aquitania son hoy más de 200 repartidos por todo el territorio, en su mayoría en zonas rurales. Este resultado singular es fruto de una política emprendida por la Región desde hace varios años y que le permite alcanzar una red territorial única: más del doble de la media nacional (fuente: France Tiers-Lieux).
¿Por qué se implica tanto la Región en los terceros lugares?
Por su naturaleza híbrida, los terceros lugares responden a necesidades insatisfechas: espacios de trabajo compartidos abiertos a todos (más necesarios que nunca con el desarrollo masivo del teletrabajo y el reto de la relocalización de la producción), pero también lugares de inclusión digital, de programación cultural, de formación, de acompañamiento de proyectos, de cafés asociativos, de huertos compartidos… Impulsados por colectivos ciudadanos, son lugares donde nos reunimos, hablamos, intercambiamos ideas y nos formamos.
En los últimos años, estos nuevos espacios de trabajo han experimentado una transformación gradual. De hecho, aunque en un principio estaban destinados principalmente a ofrecer espacios de coworking para el sector terciario, con el tiempo se han convertido en mucho más que simples oficinas compartidas. La relación con el trabajo ha evolucionado, en particular con el creciente deseo de una mayor autonomía, sin estar aislado, sino conectado a una red profesional para compartir recursos y competencias. Este cambio se ha extendido progresivamente al sector secundario (producción, artesanía, artesanía artística), pero también al sector primario (agricultura).
¿Qué son los «terceros lugares alimentarios» y a qué retos dan respuesta?
En una región fuertemente marcada por su identidad agrícola y gastronómica como Nueva Aquitania, los terceros lugares alimentarios tienen una gran repercusión. Contribuyen a dar respuesta a varios retos importantes: el relevo generacional en el sector agrícola, la relocalización de las cadenas alimentarias, el desarrollo de los circuitos cortos o el acceso de toda la población a una alimentación de calidad.
Los terceros lugares alimentarios constituyen también espacios de experimentación colectiva. Permiten reunir a agricultores, artesanos, habitantes, asociaciones y colectividades en torno a proyectos comunes relacionados con la alimentación y la agricultura. Al articular producción, transformación, distribución y sensibilización, estos lugares participan en la construcción de sistemas alimentarios territorializados más sostenibles.
En particular, pueden desempeñar un papel en:
el acompañamiento de nuevos agricultores mediante dispositivos de prueba o de instalación progresiva;
la puesta en común de tierras agrícolas y de equipos de transformación (laboratorios, fábricas de conservas, cocinas profesionales);
el desarrollo de proyectos colectivos que favorezcan los circuitos cortos;
la educación en alimentación sostenible y la sensibilización de los habitantes.
Desde hace algunos años, estos espacios se han consolidado como infraestructuras de cooperación territorial. Su capacidad para combinar actividades económicas, sociales, culturales y medioambientales los convierte en herramientas especialmente adecuadas para responder a los retos actuales de los territorios. En Nueva Aquitania, el auge de los terceros lugares alimentarios ilustra esta evolución. Al reinventar los vínculos entre la agricultura, la alimentación y la sociedad, estos lugares contribuyen a la transición ecológica y alimentaria, al tiempo que refuerzan el arraigo local de las actividades.
Para la Región de Nueva Aquitania, el reto consiste ahora en acompañar estas dinámicas, preservando al mismo tiempo su capacidad de innovación y su arraigo en las iniciativas ciudadanas.
Y es que los terceros lugares encarnan la lógica de la descentralización: parten de las necesidades territoriales y de las competencias de los ciudadanos. Son laboratorios de transición que permiten plantear nuevos modelos socioeconómicos, nuevas relaciones sociales, formas de gobernanza más compartidas y una relación con el medio ambiente respetuosa con los equilibrios sociales y naturales.
Los terceros lugares permiten así reinventar la relación con el territorio, renovar la acción pública y experimentar nuevas formas de cooperación local.
¿Por qué se implica tanto la Región en los terceros lugares?
Por su naturaleza híbrida, los terceros lugares responden a necesidades insatisfechas: espacios de trabajo compartidos abiertos a todos (más necesarios que nunca con el desarrollo masivo del teletrabajo y el reto de la relocalización de la producción), pero también lugares de inclusión digital, de programación cultural, de formación, de acompañamiento de proyectos, de cafés asociativos, de huertos compartidos… Impulsados por colectivos ciudadanos, son lugares donde nos reunimos, hablamos, intercambiamos ideas y nos formamos.
En los últimos años, estos nuevos espacios de trabajo han experimentado una transformación gradual. De hecho, aunque en un principio estaban destinados principalmente a ofrecer espacios de coworking para el sector terciario, con el tiempo se han convertido en mucho más que simples oficinas compartidas. La relación con el trabajo ha evolucionado, en particular con el creciente deseo de una mayor autonomía, sin estar aislado, sino conectado a una red profesional para compartir recursos y competencias. Este cambio se ha extendido progresivamente al sector secundario (producción, artesanía, artesanía artística), pero también al sector primario (agricultura).
¿Qué son los «terceros lugares alimentarios» y a qué retos dan respuesta?
En una región fuertemente marcada por su identidad agrícola y gastronómica como Nueva Aquitania, los terceros lugares alimentarios tienen una gran repercusión. Contribuyen a dar respuesta a varios retos importantes: el relevo generacional en el sector agrícola, la relocalización de las cadenas alimentarias, el desarrollo de los circuitos cortos o el acceso de toda la población a una alimentación de calidad.
Los terceros lugares alimentarios constituyen también espacios de experimentación colectiva. Permiten reunir a agricultores, artesanos, habitantes, asociaciones y colectividades en torno a proyectos comunes relacionados con la alimentación y la agricultura. Al articular producción, transformación, distribución y sensibilización, estos lugares participan en la construcción de sistemas alimentarios territorializados más sostenibles.
En particular, pueden desempeñar un papel en:
el acompañamiento de nuevos agricultores mediante dispositivos de prueba o de instalación progresiva;
la puesta en común de tierras agrícolas y de equipos de transformación (laboratorios, fábricas de conservas, cocinas profesionales);
el desarrollo de proyectos colectivos que favorezcan los circuitos cortos;
la educación en alimentación sostenible y la sensibilización de los habitantes.
Desde hace algunos años, estos espacios se han consolidado como infraestructuras de cooperación territorial. Su capacidad para combinar actividades económicas, sociales, culturales y medioambientales los convierte en herramientas especialmente adecuadas para responder a los retos actuales de los territorios. En Nueva Aquitania, el auge de los terceros lugares alimentarios ilustra esta evolución. Al reinventar los vínculos entre la agricultura, la alimentación y la sociedad, estos lugares contribuyen a la transición ecológica y alimentaria, al tiempo que refuerzan el arraigo local de las actividades.
Para la Región de Nueva Aquitania, el reto consiste ahora en acompañar estas dinámicas, preservando al mismo tiempo su capacidad de innovación y su arraigo en las iniciativas ciudadanas.
Y es que los terceros lugares encarnan la lógica de la descentralización: parten de las necesidades territoriales y de las competencias de los ciudadanos. Son laboratorios de transición que permiten plantear nuevos modelos socioeconómicos, nuevas relaciones sociales, formas de gobernanza más compartidas y una relación con el medio ambiente respetuosa con los equilibrios sociales y naturales.
Los terceros lugares permiten así reinventar la relación con el territorio, renovar la acción pública y experimentar nuevas formas de cooperación local.
Características / Caractéristiques / Características
Idioma - Langue - Lingua
- Español
Grupo de tarea a la que se refere el artículo / Groupe de tâche auquel se réfère l'article / Grupo de tarefas ao qual o artigo se refere
GT1 Estado del arte / Etat de l'art / Estado da arte
Temática / Thématique / Tema
Descripción de los dispositivos piloto y sus prioridades de implementación / Description des dispositifs pilotes et de leurs priorités de déploiement / Descrição dos dispositivos-piloto e das suas prioridades de implementação