Des tiers-lieux aux tiers-lieux nourriciers
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Région Nouvelle-Aquitaine
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Des tiers-lieux aux tiers-lieux nourriciers
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genèse et évolution d’une politique publique en Nouvelle-Aquitaine
Fecha de publicación / Date de publication / Data de publicação
17.03.2026
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Au nombre de 10 courant 2011, les tiers-lieux néo-aquitains sont aujourd’hui plus de 200 répartis dans les territoires, majoritairement ruraux. Ce résultat singulier est le fruit d’une politique engagée par la Région depuis plusieurs années et qui lui permet d’atteindre un maillage territorial unique : plus du double de la moyenne nationale (source France Tiers-Lieux).
Pourquoi la Région s’implique-t-elle autant pour les tiers-lieux ?
De par leur nature hybride, les tiers-lieux répondent à des besoins non-assouvis : des espaces de travail partagés ouverts à tous (plus que jamais nécessaires avec le développement massif du télétravail et l’enjeu de relocalisation de la production), mais aussi des lieux d’inclusion numérique, de programmation culturelle, de formation, d’accompagnement de projets, de cafés associatifs, de potagers partagés… Portés par des collectifs citoyens, ils sont des lieux où l’on se retrouve, où l’on se parle, où l’on échange, où l’on se cultive.
Au cours de ces dernières années, ces nouveaux espaces de travail ont connu une mutation progressive. En effet, tout d’abord destinés principalement à proposer des espaces de co-working pour le secteur tertiaire, ils sont devenus au fil du temps bien plus que de simples bureaux partagés. Le rapport au travail a évolué, avec notamment la volonté grandissante d’une plus grande autonomie, sans être isolé, en étant relié à un réseau professionnel pour mutualiser des ressources et des compétences. Ce changement s’est progressivement étendu au secteur secondaire (production, artisanat, artisanat d’art) mais aussi au secteur primaire (agriculture).
Que sont les tiers-lieux nourriciers et à quels enjeux répondent-ils ?
Dans une région fortement marquée par son identité agricole et gastronomique comme la Nouvelle-Aquitaine, les tiers-lieux nourriciers trouvent un écho particulièrement fort. Ils contribuent à répondre à plusieurs défis majeurs : le renouvellement des générations agricoles, la relocalisation des filières alimentaires, le développement des circuits courts ou l’accès de toute la population à une alimentation de qualité.
Les tiers-lieux nourriciers constituent également des espaces d’expérimentation collective. Ils permettent de réunir agriculteurs, artisans, habitants, associations et collectivités autour de projets communs liés à l’alimentation et à l’agriculture. En articulant production, transformation, distribution et sensibilisation, ces lieux participent à la construction de systèmes alimentaires territorialisés plus durables.
Ils peuvent notamment jouer un rôle dans :
l’accompagnement de nouveaux agriculteurs grâce à des dispositifs de test ou d’installation progressive ;
la mutualisation de terres agricoles, d’équipements de transformation (laboratoires, conserveries, cuisines professionnelles) ;
le développement de projets collectifs favorisant les circuits courts ;
l’éducation à l’alimentation durable et la sensibilisation des habitants.
Depuis quelques années, ces espaces se sont imposés comme des infrastructures de coopération territoriale. Leur capacité à croiser des activités économiques, sociales, culturelles et environnementales en fait des outils particulièrement adaptés pour répondre aux défis contemporains des territoires. En Nouvelle-Aquitaine, la montée en puissance des tiers-lieux nourriciers illustre cette évolution. En réinventant les liens entre agriculture, alimentation et société, ces lieux participent à la transition écologique et alimentaire tout en renforçant l’ancrage local des activités.
Pour la Région Nouvelle-Aquitaine, l’enjeu consiste désormais à accompagner ces dynamiques tout en préservant leur capacité d’innovation et leur ancrage dans les initiatives citoyennes.
Car les tiers-lieux incarnent la logique de décentralisation : ils partent des besoins territoriaux et des compétences des citoyens. Ce sont des laboratoires des transitions, qui permettent d’envisager de nouveaux modèles socio-économiques, de nouveaux rapports sociaux, des formes de gouvernance plus partagées et un rapport à l’environnement respectueux des équilibres sociaux et naturels.
Les tiers-lieux permettent ainsi de réinventer le rapport au territoire, renouveler l’action publique et expérimenter de nouvelles formes de coopération locale.
Pourquoi la Région s’implique-t-elle autant pour les tiers-lieux ?
De par leur nature hybride, les tiers-lieux répondent à des besoins non-assouvis : des espaces de travail partagés ouverts à tous (plus que jamais nécessaires avec le développement massif du télétravail et l’enjeu de relocalisation de la production), mais aussi des lieux d’inclusion numérique, de programmation culturelle, de formation, d’accompagnement de projets, de cafés associatifs, de potagers partagés… Portés par des collectifs citoyens, ils sont des lieux où l’on se retrouve, où l’on se parle, où l’on échange, où l’on se cultive.
Au cours de ces dernières années, ces nouveaux espaces de travail ont connu une mutation progressive. En effet, tout d’abord destinés principalement à proposer des espaces de co-working pour le secteur tertiaire, ils sont devenus au fil du temps bien plus que de simples bureaux partagés. Le rapport au travail a évolué, avec notamment la volonté grandissante d’une plus grande autonomie, sans être isolé, en étant relié à un réseau professionnel pour mutualiser des ressources et des compétences. Ce changement s’est progressivement étendu au secteur secondaire (production, artisanat, artisanat d’art) mais aussi au secteur primaire (agriculture).
Que sont les tiers-lieux nourriciers et à quels enjeux répondent-ils ?
Dans une région fortement marquée par son identité agricole et gastronomique comme la Nouvelle-Aquitaine, les tiers-lieux nourriciers trouvent un écho particulièrement fort. Ils contribuent à répondre à plusieurs défis majeurs : le renouvellement des générations agricoles, la relocalisation des filières alimentaires, le développement des circuits courts ou l’accès de toute la population à une alimentation de qualité.
Les tiers-lieux nourriciers constituent également des espaces d’expérimentation collective. Ils permettent de réunir agriculteurs, artisans, habitants, associations et collectivités autour de projets communs liés à l’alimentation et à l’agriculture. En articulant production, transformation, distribution et sensibilisation, ces lieux participent à la construction de systèmes alimentaires territorialisés plus durables.
Ils peuvent notamment jouer un rôle dans :
l’accompagnement de nouveaux agriculteurs grâce à des dispositifs de test ou d’installation progressive ;
la mutualisation de terres agricoles, d’équipements de transformation (laboratoires, conserveries, cuisines professionnelles) ;
le développement de projets collectifs favorisant les circuits courts ;
l’éducation à l’alimentation durable et la sensibilisation des habitants.
Depuis quelques années, ces espaces se sont imposés comme des infrastructures de coopération territoriale. Leur capacité à croiser des activités économiques, sociales, culturelles et environnementales en fait des outils particulièrement adaptés pour répondre aux défis contemporains des territoires. En Nouvelle-Aquitaine, la montée en puissance des tiers-lieux nourriciers illustre cette évolution. En réinventant les liens entre agriculture, alimentation et société, ces lieux participent à la transition écologique et alimentaire tout en renforçant l’ancrage local des activités.
Pour la Région Nouvelle-Aquitaine, l’enjeu consiste désormais à accompagner ces dynamiques tout en préservant leur capacité d’innovation et leur ancrage dans les initiatives citoyennes.
Car les tiers-lieux incarnent la logique de décentralisation : ils partent des besoins territoriaux et des compétences des citoyens. Ce sont des laboratoires des transitions, qui permettent d’envisager de nouveaux modèles socio-économiques, de nouveaux rapports sociaux, des formes de gouvernance plus partagées et un rapport à l’environnement respectueux des équilibres sociaux et naturels.
Les tiers-lieux permettent ainsi de réinventer le rapport au territoire, renouveler l’action publique et expérimenter de nouvelles formes de coopération locale.
Características / Caractéristiques / Características
Idioma - Langue - Lingua
- Français
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Temática / Thématique / Tema
Descripción de los dispositivos piloto y sus prioridades de implementación / Description des dispositifs pilotes et de leurs priorités de déploiement / Descrição dos dispositivos-piloto e das suas prioridades de implementação