Un total de 2 páginas a 'eacute;tacuacute; trouviyahacute; con la palabra clave revitalización territorial.
En retrospectiva
Entidad socia / Structure partenaire / Entidade parceira
Coopérative Tiers-Lieux
Contenido del artículo - Contenu de l'article - Conteúdo do artigo
En retrospectiva
Subtítulo - Sous-titre - Subtítulo
Origenes de reflexión sobre los terceros lugares agroalimentarios
Fecha de publicación / Date de publication / Data de publicação
26.02.2026
Texto del artículo / Texte de l'article / Texto do artigo
El aumento de la precariedad alimentaria, la inflación de los productos de primera necesidad y la crisis del mundo agrícola sitúan la alimentación en el centro de las preocupaciones de las políticas públicas, pero también de los ciudadanos. Desde hace varios años, los terceros lugares se han apropiado de los retos agrícolas y alimentarios. Estas reflexiones son compartidas por numerosas estructuras, observadas, analizadas, visibilizadas y apoyadas, entre otros, por FAB'LIM y la Cooperativa Tiers-Lieux.
FAB'LIM, en colaboración con el INRAE, la Cooperativa Tiers-Lieux, la DRAAF Occitanie y la Cátedra AgroSYS del Instituto Agro, realizó en 2020 un primer trabajo de recopilación de los terceros lugares alimentarios en Francia. Se identificaron 125 lugares, denominados inicialmente «terceros lugares agroecológicos y alimentarios» y posteriormente «terceros lugares alimentarios», en toda Francia. Entre ellos, se realizaron entrevistas a unos quince para proporcionar una primera tipología de lo que es un tercer lugar alimentario e iniciar una reflexión sobre la contribución de los terceros lugares a los retos alimentarios y agroecológicos de su territorio.
En 2022, la Cooperativa Tiers-Lieux publica su primer panorama de los terceros lugares alimentarios. Este enfoque forma parte de una reflexión iniciada en 2019, cuyo objetivo es catalogar y documentar el auge de los terceros lugares que invierten en los campos agrícola y alimentario, iniciativas que aún son poco visibles. Este trabajo destaca 42 terceros lugares que se reconocen como alimentarios y que tienen en común la voluntad de trabajar por la justicia alimentaria y fomentar la autonomía alimentaria de los territorios.
Un segundo panorama, en 2024, permitió afinar la visión de lo que son los terceros lugares alimentarios. En los relatos y presentaciones, el primer punto que se destaca es la diversidad de actividades: producción agrícola, cocinas compartidas, comedores solidarios, huertos compartidos, tiendas de comestibles solidarias, mercados o incluso espacios de trabajo y animación cuyo objetivo es sensibilizar a los ciudadanos sobre la alimentación sostenible. Esta diversidad de actividades es una ventaja de los terceros lugares alimentarios, que demuestra su capacidad para adaptarse a las necesidades locales. Por lo tanto, es difícil encontrar una definición común, lo que plantea numerosas preguntas sobre qué es un tercer lugar alimentario.
¿Puede un tercer lugar considerarse «alimentario» si no produce alimentos? ¿Se puede considerar alimentario un tercer lugar en un entorno urbano?
El proyecto ATLAS se inscribe en la continuidad de estos trabajos, y uno de sus objetivos es caracterizar lo que es un tercer lugar alimentario con nuestros vecinos europeos de España y Portugal. Se trata de construir un enfoque colectivo de comprensión, a partir de las prácticas y realidades sobre el terreno. Al conocer los terceros lugares que se definen como alimentarios, podrán surgir principios, lógicas y dinámicas comunes. El objetivo es abrir la reflexión y proponer un marco de lectura compartido. En esta perspectiva, no se trata de excluir los lugares que no cumplen tal criterio o que no están situados en tal tipo de territorio, sino de comprender mejor el enfoque alimentario en los terceros lugares.
Este enfoque se inscribe en una lógica distinta a la de una etiqueta, a imagen de los Proyectos Alimentarios Territoriales (PAT), que a menudo se basan en criterios formalizados y modelos preestablecidos. Los miembros de ATLAS reclaman el reconocimiento de un enfoque atento a la diversidad de situaciones, más que el cumplimiento de un pliego de condiciones. En este sentido, los terceros lugares alimentarios aparecen menos como un modelo estandarizado que como un campo de experimentación, que permite explorar las formas en que los terceros lugares pueden construir respuestas al sistema alimentario y participar en la revitalización de territorios comprometidos con una reflexión sobre las prácticas y los modelos alimentarios.
Autor : Yohan TARIS, Responsable proyectos terceros lugares agroalimentarios
Revisión : Mélissa GENTILE, Responsable del laboratorio de inovación social
Traducción : Laurie GRÉGOIRE, Responsable comunicación
FAB'LIM, en colaboración con el INRAE, la Cooperativa Tiers-Lieux, la DRAAF Occitanie y la Cátedra AgroSYS del Instituto Agro, realizó en 2020 un primer trabajo de recopilación de los terceros lugares alimentarios en Francia. Se identificaron 125 lugares, denominados inicialmente «terceros lugares agroecológicos y alimentarios» y posteriormente «terceros lugares alimentarios», en toda Francia. Entre ellos, se realizaron entrevistas a unos quince para proporcionar una primera tipología de lo que es un tercer lugar alimentario e iniciar una reflexión sobre la contribución de los terceros lugares a los retos alimentarios y agroecológicos de su territorio.
En 2022, la Cooperativa Tiers-Lieux publica su primer panorama de los terceros lugares alimentarios. Este enfoque forma parte de una reflexión iniciada en 2019, cuyo objetivo es catalogar y documentar el auge de los terceros lugares que invierten en los campos agrícola y alimentario, iniciativas que aún son poco visibles. Este trabajo destaca 42 terceros lugares que se reconocen como alimentarios y que tienen en común la voluntad de trabajar por la justicia alimentaria y fomentar la autonomía alimentaria de los territorios.
Un segundo panorama, en 2024, permitió afinar la visión de lo que son los terceros lugares alimentarios. En los relatos y presentaciones, el primer punto que se destaca es la diversidad de actividades: producción agrícola, cocinas compartidas, comedores solidarios, huertos compartidos, tiendas de comestibles solidarias, mercados o incluso espacios de trabajo y animación cuyo objetivo es sensibilizar a los ciudadanos sobre la alimentación sostenible. Esta diversidad de actividades es una ventaja de los terceros lugares alimentarios, que demuestra su capacidad para adaptarse a las necesidades locales. Por lo tanto, es difícil encontrar una definición común, lo que plantea numerosas preguntas sobre qué es un tercer lugar alimentario.
¿Puede un tercer lugar considerarse «alimentario» si no produce alimentos? ¿Se puede considerar alimentario un tercer lugar en un entorno urbano?
El proyecto ATLAS se inscribe en la continuidad de estos trabajos, y uno de sus objetivos es caracterizar lo que es un tercer lugar alimentario con nuestros vecinos europeos de España y Portugal. Se trata de construir un enfoque colectivo de comprensión, a partir de las prácticas y realidades sobre el terreno. Al conocer los terceros lugares que se definen como alimentarios, podrán surgir principios, lógicas y dinámicas comunes. El objetivo es abrir la reflexión y proponer un marco de lectura compartido. En esta perspectiva, no se trata de excluir los lugares que no cumplen tal criterio o que no están situados en tal tipo de territorio, sino de comprender mejor el enfoque alimentario en los terceros lugares.
Este enfoque se inscribe en una lógica distinta a la de una etiqueta, a imagen de los Proyectos Alimentarios Territoriales (PAT), que a menudo se basan en criterios formalizados y modelos preestablecidos. Los miembros de ATLAS reclaman el reconocimiento de un enfoque atento a la diversidad de situaciones, más que el cumplimiento de un pliego de condiciones. En este sentido, los terceros lugares alimentarios aparecen menos como un modelo estandarizado que como un campo de experimentación, que permite explorar las formas en que los terceros lugares pueden construir respuestas al sistema alimentario y participar en la revitalización de territorios comprometidos con una reflexión sobre las prácticas y los modelos alimentarios.
Autor : Yohan TARIS, Responsable proyectos terceros lugares agroalimentarios
Revisión : Mélissa GENTILE, Responsable del laboratorio de inovación social
Traducción : Laurie GRÉGOIRE, Responsable comunicación
Características / Caractéristiques / Características
Idioma - Langue - Lingua
- Español
Grupo de tarea a la que se refere el artículo / Groupe de tâche auquel se réfère l'article / Grupo de tarefas ao qual o artigo se refere
GT1 Estado del arte / Etat de l'art / Estado da arte
Temática / Thématique / Tema
Tipología de las inicitativas / Typologie des initiatives / Tipologia das iniciativas
Orígenes del proyecto ATLAS
Entidad socia / Structure partenaire / Entidade parceira
FAB'LIM
Contenido del artículo - Contenu de l'article - Conteúdo do artigo
Orígenes del proyecto ATLAS
Subtítulo - Sous-titre - Subtítulo
Un proyecto de cooperación transnacional a escala del espacio SUDOE
Fecha de publicación / Date de publication / Data de publicação
17.03.2026
Texto del artículo / Texte de l'article / Texto do artigo
La asociación FAB’LIM y la Cooperativa Tiers-Lieux (red regional de Nueva Aquitania) estudian el fenómeno de los terceros lugares alimentarios en Francia desde 2019, con la publicación en 2020 de un informe pionero titulado «Tiers-lieux nourriciers engagés dans la transition agroécologique et alimentaire» (Terceros lugares alimentarios comprometidos con la transición agroecológica y alimentaria). Desde entonces, ambas entidades llevan a cabo o contribuyen a diferentes acciones de inventario, caracterización, creación de redes y/o formación de los terceros lugares alimentarios (ciclo de seminarios web, encuentros nacionales, talleres de concertación e intercambio de experiencias, estudios...), cuyos resultados pueden consultarse en la sección Recursos.
La Región de Nueva Aquitania, a través de su Dirección de Economía Social y Solidaria, desarrolla desde 2011 una ambiciosa política de apoyo a los terceros lugares. En 2019, mediante su programa Néo Terra, situó las transiciones medioambientales y sociales en el centro de su hoja de ruta. Los terceros lugares alimentarios se inscriben, por tanto, en la estrategia «Se nourrir»: acelerar las transiciones agroecológicas y alimentarias para hacer accesibles productos locales, sanos y de calidad, transformados lo más cerca posible de los lugares de producción.
Aprovechando estas experiencias y animados por los intercambios mantenidos durante el evento «Tiers-Lieux pour l'Europe», coorganizado en 2023 por la Agencia Nacional de Cohesión Territorial en Montpellier (Occitania), FAB'LIM, la Cooperativa Tiers-Lieux y la Región de Nueva Aquitania han decidido compartir y reforzar sus acciones inscribiéndolas en una perspectiva de cooperación europea a escala del espacio SUDOE.
Aunque el concepto de «tercer lugar» alimentario está más extendido en Francia que en España y Portugal, se trata, no obstante, de una realidad tangible en los tres países, con caras diferentes, pero características comunes (descubra los criterios seleccionados en ATLAS). Movilizando sus redes, las tres entidades han constituido un sólido consorcio (público-privada) para diseñar y llevar a cabo el proyecto ATLAS. Ganador de la 2.ª convocatoria de proyectos SUDOE 2024 (eje 3, OS 4.1), el objetivo compartido de ATLAS es conocer mejor, dar a conocer y apoyar los terceros lugares alimentarios para revitalizar los territorios rurales, crear nuevas oportunidades económicas y garantizar el relevo generacional, desde una perspectiva social y ecológica.
La cooperación transnacional permitirá responder a los retos del espacio SUDOE, que se caracteriza por importantes disparidades entre, por un lado, las zonas rurales e interiores en declive demográfico y que se plantean dudas sobre el mantenimiento de sus puestos de trabajo y sus servicios y, por otro, los núcleos urbanos y la franja costera, densamente poblados, que concentran las actividades y el empleo. Permitirá valorizar y compartir los conocimientos técnicos de cada país (por ejemplo, el emprendimiento cooperativo y la capacitación de las mujeres en España, la valorización de los recursos agroforestales en Portugal, los espacios de prueba agrícolas, la transformación artesanal y la justicia alimentaria en Francia).
El proyecto está en consonancia con los retos y la estrategia del programa SUDOE, así como con diversas políticas europeas (la visión a largo plazo para las zonas rurales de la UE de aquí a 2040, la política europea de desarrollo rural y la estrategia «De la granja a la mesa»).
Texto traducido del francés
La Región de Nueva Aquitania, a través de su Dirección de Economía Social y Solidaria, desarrolla desde 2011 una ambiciosa política de apoyo a los terceros lugares. En 2019, mediante su programa Néo Terra, situó las transiciones medioambientales y sociales en el centro de su hoja de ruta. Los terceros lugares alimentarios se inscriben, por tanto, en la estrategia «Se nourrir»: acelerar las transiciones agroecológicas y alimentarias para hacer accesibles productos locales, sanos y de calidad, transformados lo más cerca posible de los lugares de producción.
Aprovechando estas experiencias y animados por los intercambios mantenidos durante el evento «Tiers-Lieux pour l'Europe», coorganizado en 2023 por la Agencia Nacional de Cohesión Territorial en Montpellier (Occitania), FAB'LIM, la Cooperativa Tiers-Lieux y la Región de Nueva Aquitania han decidido compartir y reforzar sus acciones inscribiéndolas en una perspectiva de cooperación europea a escala del espacio SUDOE.
Aunque el concepto de «tercer lugar» alimentario está más extendido en Francia que en España y Portugal, se trata, no obstante, de una realidad tangible en los tres países, con caras diferentes, pero características comunes (descubra los criterios seleccionados en ATLAS). Movilizando sus redes, las tres entidades han constituido un sólido consorcio (público-privada) para diseñar y llevar a cabo el proyecto ATLAS. Ganador de la 2.ª convocatoria de proyectos SUDOE 2024 (eje 3, OS 4.1), el objetivo compartido de ATLAS es conocer mejor, dar a conocer y apoyar los terceros lugares alimentarios para revitalizar los territorios rurales, crear nuevas oportunidades económicas y garantizar el relevo generacional, desde una perspectiva social y ecológica.
La cooperación transnacional permitirá responder a los retos del espacio SUDOE, que se caracteriza por importantes disparidades entre, por un lado, las zonas rurales e interiores en declive demográfico y que se plantean dudas sobre el mantenimiento de sus puestos de trabajo y sus servicios y, por otro, los núcleos urbanos y la franja costera, densamente poblados, que concentran las actividades y el empleo. Permitirá valorizar y compartir los conocimientos técnicos de cada país (por ejemplo, el emprendimiento cooperativo y la capacitación de las mujeres en España, la valorización de los recursos agroforestales en Portugal, los espacios de prueba agrícolas, la transformación artesanal y la justicia alimentaria en Francia).
El proyecto está en consonancia con los retos y la estrategia del programa SUDOE, así como con diversas políticas europeas (la visión a largo plazo para las zonas rurales de la UE de aquí a 2040, la política europea de desarrollo rural y la estrategia «De la granja a la mesa»).
Texto traducido del francés
Características / Caractéristiques / Características
Idioma - Langue - Lingua
- Español
Grupo de tarea a la que se refere el artículo / Groupe de tâche auquel se réfère l'article / Grupo de tarefas ao qual o artigo se refere
GT1 Estado del arte / Etat de l'art / Estado da arte
Temática / Thématique / Tema
Valor añadido en la revitalización de las zonas rurales / Plus-values dans la redynamisation des territoires ruraux / Mais-valias dos terceiros lugares na revitalização das zonas rurais