Droit à l'alimentation : pour une alimentation durable et de qualité
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Droit à l'alimentation : pour une alimentation durable et de qualité
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L'incitative citoyenne européenne lancée en janvier par 2026 par Good Food for all rassemble déjà plus de 80 000 signatures
Fecha de publicación / Date de publication / Data de publicação
26.07.2026
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Où en est-on aujourd'hui sur l'accessibilité à une alimentation de qualité ?
L'enjeu de l'accessibilité à une alimentation durable et de qualité pour tout·es est un des défis clés au cœur du projet ATLAS. Dans un contexte géopolitique de plus en plus complexe, la précarité alimentaire, exacerbée par les inégalités sociales et économiques et l'inflation alimentaire, gagne du terrain. Cela est particulièrement vrai depuis la crise sanitaire du Covid. En témoignent les chiffres alarmants d'Eurostat : en 2024, 8,5% de la population européenne était dans l'incapacité de s'offrir un repas comprenant de la viande, du poisson ou une alternative végétarienne tous les deux jours.
Les réponses traditionnelles contre la précarité alimentaire sont les secours alimentaires destinés aux plus défavorisés, c'est-à-dire le secours caritatif, tel que la Croix-Rouge ou les Restos du Cœur. Mais cette approche fait subir aux bénéficiaires une offre standardisée, sans possibilité de choix ni d’autonomie. Des réponses innovantes émergent alors, visant à répondre aux besoins des plus précaires dans une logique de solidarité citoyenne et locale, élargissant l'accès à des produits frais et de qualité. En France, les expérimentations autour de la Sécurité Sociale de l'Alimentation (SSA) en sont un bon exemple. Certaines impliquent des tiers-lieux nourriciers en tant que porteurs et acteurs d'initiatives locales, comme c’est le cas de Paradis Païen à Aleu (Ariège), qui porte une épicerie associative distribuant exclusivement des produits locaux, ou de La Renouée à Gentioux (Creuse) qui porte un marché de producteurs locaux . L’accès des plus précaires aux produits est rendu possible grâce à un système de caisse alimentaire qui ajuste le prix payé par les habitant·es, tout en garantissant aux producteur·rices une rémunération à la hauteur de leur travail.
Pour autant, ces initiatives ne peuvent porter leurs fruits qu'à condition d'être davantage soutenues et encadrées par la loi, dans le cadre d'une vision commune. La lutte contre le gaspillage alimentaire, la transition vers une agriculture durable ou encore la réduction de la pauvreté sont autant d'enjeux qui dépassent l'échelle locale. La réponse doit se structurer de façon collective et systémique. Cela commence par une reconnaissance du droit à l'alimentation à l'échelle européenne.
Pourquoi lutter pour un droit à l'alimentation à l'échelle européenne ?
Jean Ziegler, ancien rapporteur spécial sur le droit à l'alimentation à l'ONU, définit le droit à l'alimentation comme « le droit d'avoir un accès régulier, permanent et libre, soit directement soit au moyen d'achat monétaire, à une nourriture quantitativement et qualitativement adéquate et suffisante, correspondant aux traditions culturelles du peuple dont est issu le consommateur, en assurant une vie psychique et physique, individuelle et collective, libre d'angoisse, satisfaisante et digne ». Une véritable reconnaissance du droit à l'alimentation viendrait encadrer et amplifier les efforts déjà présents sur les territoires. Reconnu dans les traités internationaux ratifiés par tous les membres de l'UE, ce droit n’a pourtant aucune implication tangible pour assurer sa correcte mise en place. Pour qu'il puisse être exercé de façon systémique, l'accès aux ressources productives, ainsi qu'un salaire ou un revenu décent, doivent être garantis.
Afin de représenter les besoins de la citoyenneté dans les instances européennes, Good Food 4 All est à la tête d'une initiative citoyenne pour la reconnaissance du droit à l’alimentation, et « garantir des systèmes alimentaires sains, justes et durables » au sein de l'Union européenne. Si cette initiative, qui compte déjà plus de 67 000 signatures, atteint la barre du million, la Commission européenne sera obligée de prendre en compte la voix des citoyens et décidera de l'action à entreprendre.
Qu'impliquerait dans les faits la reconnaissance de ce droit ?
Parmi les mesures proposées dans cette initiative citoyenne européenne, se trouve la création d'un Conseil de l'alimentation de l'UE, qui assurerait une écoute prioritaire aux personnes les plus touchées par la précarité alimentaire. Des directives sont également proposées pour soutenir les initiatives nationales déjà mises en place, telles que la SSA, en imposant des indicateurs communs mesurant les progrès accomplis. D'autres cherchent à réduire la concentration des terres agricoles et à améliorer la gestion de l'eau. Pour améliorer notre qualité de vie et lutter pour une justice sociale, économique et écologique, signez l’initiative !
L'enjeu de l'accessibilité à une alimentation durable et de qualité pour tout·es est un des défis clés au cœur du projet ATLAS. Dans un contexte géopolitique de plus en plus complexe, la précarité alimentaire, exacerbée par les inégalités sociales et économiques et l'inflation alimentaire, gagne du terrain. Cela est particulièrement vrai depuis la crise sanitaire du Covid. En témoignent les chiffres alarmants d'Eurostat : en 2024, 8,5% de la population européenne était dans l'incapacité de s'offrir un repas comprenant de la viande, du poisson ou une alternative végétarienne tous les deux jours.
Les réponses traditionnelles contre la précarité alimentaire sont les secours alimentaires destinés aux plus défavorisés, c'est-à-dire le secours caritatif, tel que la Croix-Rouge ou les Restos du Cœur. Mais cette approche fait subir aux bénéficiaires une offre standardisée, sans possibilité de choix ni d’autonomie. Des réponses innovantes émergent alors, visant à répondre aux besoins des plus précaires dans une logique de solidarité citoyenne et locale, élargissant l'accès à des produits frais et de qualité. En France, les expérimentations autour de la Sécurité Sociale de l'Alimentation (SSA) en sont un bon exemple. Certaines impliquent des tiers-lieux nourriciers en tant que porteurs et acteurs d'initiatives locales, comme c’est le cas de Paradis Païen à Aleu (Ariège), qui porte une épicerie associative distribuant exclusivement des produits locaux, ou de La Renouée à Gentioux (Creuse) qui porte un marché de producteurs locaux . L’accès des plus précaires aux produits est rendu possible grâce à un système de caisse alimentaire qui ajuste le prix payé par les habitant·es, tout en garantissant aux producteur·rices une rémunération à la hauteur de leur travail.
Pour autant, ces initiatives ne peuvent porter leurs fruits qu'à condition d'être davantage soutenues et encadrées par la loi, dans le cadre d'une vision commune. La lutte contre le gaspillage alimentaire, la transition vers une agriculture durable ou encore la réduction de la pauvreté sont autant d'enjeux qui dépassent l'échelle locale. La réponse doit se structurer de façon collective et systémique. Cela commence par une reconnaissance du droit à l'alimentation à l'échelle européenne.
Pourquoi lutter pour un droit à l'alimentation à l'échelle européenne ?
Jean Ziegler, ancien rapporteur spécial sur le droit à l'alimentation à l'ONU, définit le droit à l'alimentation comme « le droit d'avoir un accès régulier, permanent et libre, soit directement soit au moyen d'achat monétaire, à une nourriture quantitativement et qualitativement adéquate et suffisante, correspondant aux traditions culturelles du peuple dont est issu le consommateur, en assurant une vie psychique et physique, individuelle et collective, libre d'angoisse, satisfaisante et digne ». Une véritable reconnaissance du droit à l'alimentation viendrait encadrer et amplifier les efforts déjà présents sur les territoires. Reconnu dans les traités internationaux ratifiés par tous les membres de l'UE, ce droit n’a pourtant aucune implication tangible pour assurer sa correcte mise en place. Pour qu'il puisse être exercé de façon systémique, l'accès aux ressources productives, ainsi qu'un salaire ou un revenu décent, doivent être garantis.
Afin de représenter les besoins de la citoyenneté dans les instances européennes, Good Food 4 All est à la tête d'une initiative citoyenne pour la reconnaissance du droit à l’alimentation, et « garantir des systèmes alimentaires sains, justes et durables » au sein de l'Union européenne. Si cette initiative, qui compte déjà plus de 67 000 signatures, atteint la barre du million, la Commission européenne sera obligée de prendre en compte la voix des citoyens et décidera de l'action à entreprendre.
Qu'impliquerait dans les faits la reconnaissance de ce droit ?
Parmi les mesures proposées dans cette initiative citoyenne européenne, se trouve la création d'un Conseil de l'alimentation de l'UE, qui assurerait une écoute prioritaire aux personnes les plus touchées par la précarité alimentaire. Des directives sont également proposées pour soutenir les initiatives nationales déjà mises en place, telles que la SSA, en imposant des indicateurs communs mesurant les progrès accomplis. D'autres cherchent à réduire la concentration des terres agricoles et à améliorer la gestion de l'eau. Pour améliorer notre qualité de vie et lutter pour une justice sociale, économique et écologique, signez l’initiative !
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Good Food For All
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