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Comprendre les dynamiques de tiers-lieux nourriciers
Vous trouverez ici une description des critères que nous utilisons pour détecter et analyser des dynamiques de tiers-lieux nourriciers en France, en Espagne et au Portugal. Pour faire tiers-lieu, il n'est pas nécessaire à un instant donné de maîtriser tous les critères. L'essentiel est d'avoir un cap et une vision du but à atteindre. Vous souhaitez découvrir des initiatives près de chez vous, rendez-vous sur notre annuaire collaboratif.
De quoi parle-t-on ?
De la vocation transformative des tiers-lieux à l'échelle de leur territoire : changer le rapport à la propriété, retisser du lien social entre habitants et entre générations, renforcer le pouvoir d’agir des communautés, accueillir de nouveaux talents dans une logique d'inclusion et de mixité, soutenir la création d'activités d'intérêt local, renforcer le dialogue entre citoyens, institutions et professionnels locaux, soutenir la transition vers des systèmes alimentaires plus durables.
Exemples
"La transformation du modèle de production de notre alimentation doit s’envisager avec toutes les agricultrices et tous les agriculteurs en mobilisant toutes les mangeuses et tous les mangeurs pour une démocratie alimentaire. Le tiers-lieu paysan Beauregard se renforcera au gré de la convergence de ces mobilisations." (Beauregard Tiers-Lieu Paysan)
"L’association La Glissade porte des actions en faveur d’une transition de société désirable et joyeuse à l’échelle locale. L’association, en combinant les diverses compétences de son équipe, les différents espaces du tiers-lieu, les réseaux auxquels elle participe, les liens qu’elle tisse avec le territoire, et une super dose de dynamique humaine, participe au niveau local à mettre en place des solutions concrètes et durables face aux enjeux actuels." (La Glissade)
De quoi parle-t-on ?
D'un espace concret, qui va denenir le point de rencontre et d'exercice de multiples activités. Il peut s'agir d'une ancienne ferme, d'une friche industrielle, d'un outil patrimonial, d'un atelier de transformation ou d'un lieu ressource communautaire. Plus généralement, il peut s'agir de tout espace aménagé ou à restaurer, qu'il appartiennet aux fondateurs du tiers-lieu ou qu'il leur soit mis à disposition par un acteur public ou privé de façon gratuit ou payante, permanente ou temporaire. Un même tiers-lieu peut disposer de différents espaces, sur le même site ou sur différents sites. L'espace et les infrastructures partagées sont un acteur à part entière de la dynamique du tiers-lieu et constituent un corpus de biens communs au service de la communauté.
Exemples
"Sur 120 hectares de terre, nous continuons de cultiver un avenir plus résilient et respectueux de l'environnement, tout en plaçant l'humain et la nature au cœur de nos actions. En 2025, notre engagement se renforce pour la transition écologique, l'inclusion sociale et l'accompagnement des jeunes dans leurs parcours professionnels et citoyens." (Tiers-lieu agroécologique Saint Auriol)
"C’est un Tiers-lieu où cohabitent activités culturelles, ateliers d’artisanat, bureaux, évènements, créations artistiques, agroécologie, espace de restauration et de convivialité." (La Glissade)
"C’est un tiers-lieux ou de nombreuses activités sont proposés et ouvertes aux publics; Le tiers lieux se compose en deux grands aménagements d'un bâtiment de 600m2 avec : un café associatif, un atelier fab lab réparation de vélo, un espace extérieur couvert avec un fournil, une salle polyvalente, un espace de Coworking, un plateau polyvalent de 100m2 (cours de yoga etc ), un espace de confidentialité, une scène de musique,une cuisine partagée, 3 bureaux privatifs pour des associations partenaires et d'un parc agropaysager avec : un jardin partagé,un espace d'agrément, une réserve écologique, une forêt alluviale, une forêt de chênes, un verger cultivé, un rucher pédagogique, un espace de réserve agricole, une grange." (Saquary)
De quoi parle-t-on ?
De la politique d'accueil inconditionnel et des dispositifs d'intégration mis en place. Les tiers-lieux facilitent activement l'information et l'intégration de nouveaux arrivants. Cela peut prendre la forme de portes ouvertes, évènements festifs, immersions… permettant de découvrir le lieu, ses usagers, ses activités, ses valeurs, son fonctionnement... Certains tiers-lieux mettent en place une stratégie d'inclusion et de mixité sociale pour lever les éventuels freins à la participation de personnes en situation d'exclusion ou de fragilité sociale.
Exemples
"A La Glissade, on met un point d’honneur à rendre accessibles nos espaces, événements et activités à toute personne, peu importe son genre, son origine ou son handicap. Tout le monde peut en profiter au même degré." (La Glissade)
"La diversité, la flexibilité et l'ouverture sont essentielles pour élargir nos perspectives et rester pertinentes dans le monde environnant. Vous n’avez donc pas besoin de vivre sur place pour proposer un projet." (Ecolieu Argoumbat)
De quoi parle-t-on ?
De cadres et de processus pensés pour encourager et accompagner la participation des usagers, autant dans la vie du lieu, que dans ses activités et sa gouvernance. La participation des usagers à tout ou partie des décisions relatives à la gestion du tiers-lieu peut être inscrite dans ses statuts, dans un règlement intérieur ou dans une charte de fonctionnement. Pour la stimuler, des formations, ateliers, groupes d'échanges, assemblées plénières... peuvent être prévus, permettant de renforcer le pouvoir d'agir des personnes et d'offrir des espaces de rencontre et d'expression.
Exemples
"Si vous êtes en phase avec nos valeurs et nos objectifs, vous pouvez devenir un acteur extérieur au collectif et participer à l'expansion du lieu." (Ecolieu Argoumbat)
"Notre fonctionnement général tend vers une gouvernance horizontale qui vise à impliquer les adhérents dans l’action et la prise de décision via des cercles de travail, pour répondre aux besoins rapidement de manière agile." (La Smalah)
"Saquary expérimente des modes de travail en collectif dans un contexte de monde fluctuant. les décisions sont statutairement prises sur le principe de la collégialité et les instances de décisions sont publiques afin de montrer par l'exemple qu'une organisation peut fonctionner avec ses parties en accueillant les initiatives de ses membres afin de créer un écosystème robuste et évolutif." (Saquary)
De quoi parle-t-on ?
Des dispositifs d'apprentissage par le faire et de transmission entre pairs facilités par les tiers-lieux. Les tiers-lieux permettent d'apprendre autrement (formation formelle, non formelle ou informelle) par soi-même et en interaction avec d'autres. Ils sont des espaces d’éducation permanente faisant de la transmission un processus collectif, relationnel et collaboratif, permettant de renforcer la capacité d’agir des individus, leur autonomie et leur positionnement en société.
Exemples
"Événements, stages, formations et ateliers autour de thématiques de la création d’habitats participatifs, de la vie en écolieu, du bien-être et du développement personnel, de la spiritualité, de la création culturelle et artistique, de la régénération de l'écosystème, de la production vivrière." (Ecolieu Argoumbat)
"Mettre à disposition des citoyens des espaces pour apprendre à jardiner, produire une alimentation saine ou se reconnecter à la nature, du matériel, et un local pour se réunir, cuisiner ou bricoler." (Labo Binette)
"En partenariat avec des organismes de formation agréés, un programme de formation ambitieux participe à la diffusion des savoirs dans le domaine de l’agroécologie. Cette offre de formation sera ouverte pour le plus grand nombre, professionnels comme grand public." (La ferme de Carbouey)
De quoi parle-t-on ?
De modèles socio-économiques hybrides combinant des recettes d'activité (ex. : location d'espaces, formation, vente de produits ou de services), des subventions publiques et/ou privées, des cotisations, des dons, mais aussi de nombreuses contributions volontaires en nature. Pour optimiser la palette de ressources possibles, gérer le foncier et constituer des fonds propres, il est fréquent que les tiers-lieux nourriciers combinent différents statuts juridiques (ex. : une association d'intérêt général, une entreprise agricole, une société coopérative de production ou d'intérêt collectif, une société civile immobilière...).
Exemples
"On y trouve trois salles polyvalentes pour accueillir des événements culturels et groupes de travail, des résidences artistiques, stages, ateliers et formations, une cuisine professionnelle, un espace de restauration, des bureaux partagés, des ateliers d’artisanat, des espaces pour des projets agro-écologiques." (La Glissade)
"Le lieu accueille de nombreuses activités : éducation, formation, insertion professionnelle, culture, activités économiques marchandes et non-marchandes, ainsi que des projets agroalimentaires." (3PA Bordanova)
"Au sein de l'éco-hameau de l'Oasis des Âges, notre association gère le café associatif, ouvert tous les jours et en libre service, une bibliothèque partagée, une salle qui accueille une AMAP tous les lundis soirs. Nous utilisons également 1 à 2 autres salles pour proposer des événements ponctuels ou récurrents (1 studio de yoga et 1 grande salle en parquet). Enfin nous bénéficions également d'espaces extérieurs, dont une terrasse et un jardin partagé." (Les Âgité·es du local)
De quoi parle-t-on ?
Des multiples connexions qu'établissent les tiers-lieux nourriciers et des processus d'innovation sociale qu'ils facilient au sein du système alimentaire territorial. L'action et l'influence des tiers-lieux ne se limite souvent pas aux espaces qu'ils valorisent et aux usagers qu'ils accueillent. Sur leur territoire, les tiers-lieux nourriciers assurent un rôle de connexion entre différents réseaux (citoyens, professionnels, institutionnels) autour de l'agriculture et de l'alimentation. Par les dispositifs de concertation et outils collectifs qu'ils animent, ils contribuent à renforcer la participation des habitants aux décisions concernant leur alimentation et les coopérations pour inventer des réponses nouvelles aux besoins agri-alimentaires locaux.
Exemples
"Le 100e Singe est un Tiers-Lieu, mi-ferme mi-bureau, allié à un incubateur agricole qui accueille et expérimente de nouvelles formes de travail : coopératives, collaboratives, avec du sens et de l’impact sur les grands enjeux de société." (Le 100ème Singe)
"Une vieille tuilerie,une communauté d'agglomération,des habitants qui s'unissent pour créer un projet de territoire dans le but de faire exister un lieu où la nature sauvage devient le lieu d'une pédagogie respectueuse du monde vivant." (Leschalou)
De quoi parle-t-on ?
De multiples activités peuvent être développées au sein des tiers-lieux autour de l'agroécologie et de l'alimentation durable. Par exemple : potager intergénérationnel, espace test agricole, atelier collectif de transformation des produits agricoles et forestiers, cantine ou épicerie sociale, groupement d'achats bio et solidaires, cuisine partagée, formation à la permaculture, coworking, atelier d'éducation à l'environnement... Certains tiers-lieux peuvent être dédiés à la production agroécologique et à l'alimentation durable, d'autres, être multi-sectoriels.
Exemples
"Favoriser l'accès aux savoirs et savoir-faire en matière de production vivrière et culinaire et ainsi développer l'autonomie alimentaire." (Labo Binette)
"C’est également un engagement fort auprès des personnes qui se reconvertissent dans le domaine agricole agroécologique. Avec la vision d’une agriculture humaine, sur petite surface, implantée tout autour des grandes villes notamment et qui préserve les écosystèmes." (Le 100ème Singe)
"Accompagner des jeunes (ou moins jeunes) qui veulent changer de pratiques ou s’installer en tant qu’agriculteurs, voilà l’objectif de cet espace test. Cela passera par la mise à disposition de terres, la formation ou encore le tutorat de ces porteurs de projet agricole, qui pourront ainsi tester des pratiques et surtout se tester avant d’investir pour s’installer." (La ferme de Carbouey)